la nostra carta - HOTEL ASTORIA

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la nostra carta

Hotel Astoria IT > Ristorante da Mauro IT
I piatti che da noi non mancano mai

insalata di carne cruda di fassona secondo la tradizione €  11
girello di vitello, salsa tonnata e la nostra insalata russa    €   9
pane, burro e acciughe al verde €   9

*gnocchi di patate caserecci al ragù di salsiccia di Bra €  10
*agnolotti caserecci del plin conditi al burro di malga
0 serviti al naturale con brodo vegetale in tazza €  10
risotto Carnaroli al Barbera e toma d’lait brusc €  10

guancia di bovino adulto, brasata al Nebbiolo €  12
filetto di bue Piemontese alla senape antica €  18
“finanziera vecchio Piemonte” €  14
piatto della tradizione piemontese preparato con frattaglie di galletti e di bovino


I nostri antipasti

carciofi spinati di Albenga, olive e cialda di grana €  8
insalata di faraona e verdurine croccanti €  8
culatello di Zibello con mostarda di Voghera € 10
pasta fatta da noi, il riso, e zuppa

*tajarin sfoglia langarola con ragù di salsiccia di Bra € 11
*ravioli di Merluzzo, crema di pomodoro e olio Evo € 11
risotto Carnaroli con Prosecco, fragole e lime € 10
zuppa di cipolle, gratinata al forno €  8

Secondi piatti

grissinopoli di fassona €  13
merluzzo con “bagna bianca” €  14
angus canadese alla piastra €  20
asparagi al burro e parmigiano €  12  


I nostri dessert

cheese cake con biscotto maison €5
bavarese al pistacchio e nocciola “tonda gentile di Langa” €5
pere martin sec al ristretto di vino e gelato alla cannella €5
gelati maison (vaniglia, nocciola, cioccolato) €5
sorbetti maison alla frutta €4
Il nostro duetto dei tirami su’ (classico & alle arance) €5
“classico Piemonte” bonet langarolo e panna cotta €5
zabaione al Marsala, torcetti e paste d’melia €5
macedonia di frutta fresca con gelato €5

tutti i gelati di nostra produzione sono preparati in apposita zona di lavorazione e con prodotti certificati
“Nevepan Gluten-Free”


Degustazione della nostra cucina di tradizione


l’assaggio dei nostri antipasti

*agnolotti caserecci del plin conditi al burro di malga  0 serviti al naturale con brodo vegetale in tazza
o
risotto Carnaroli al Barbera e toma d’lait brusc

guancia di bovino adulto, brasata al Nebbiolo
o
finanziera “vecchio Piemonte”
piatto piemontese preparato con frattaglie di galletti e di bovino
o
piatto di formaggi locali con confetture

bonet all’amaretto 0 coppa del nostro gelato

caffè e la nostra pasticceria

servito per min. 2 persone
€ 30 a persona vino escluso


    

Breve menu enosfizioso

insalata di Faraona e verdurine croccanti

*taiarin sfoglia langarola al ragù di salsiccia di Bra
0
zuppa di cipolle, gratinata al forno

dessert scelto dalla carta dei dolci

caffè e la nostra pasticceria

servito per min. 2 persone
€ 20 a persona
vino in abbinamento a scelta tra le nostre proposte
€ 5 a calice

Menu bambino (fino a 10 anni)

Prosciutto cotto € 4
Vitello tonnato € 5
Pasta corta al pomodoro o al pesto € 6
Risotto al pomodoro € 6
Agnolotti della casa al sugo € 6
Cotoletta di pollo 0 tacchino impanata con patate € 8
Coppa di gelato € 3




 
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